Qui Trình Giới Thiệu Nhà Hàng cho Khách
Contents
- 1 1. Trách Nhiệm Quan Trọng của Concierge
- 2 2. Kiến Thức và Tự Tin
- 3 3. Câu Hỏi Quan Trọng Trong Qui Trình Giới Thiệu Nhà Hàng cho Khách
- 4 4. Không Giới Thiệu Quá Nhiều
- 5 5. Menu Tại Quầy Concierge
- 6 6. Xác Nhận và Theo Dõi
- 7 7. Tạo Trải Nghiệm Khó Quên
- 8 8. Lựa Chọn Nhà Hàng
- 9 9. Giới Thiệu Chính Xác
- 10 10. Kết Luận
1. Trách Nhiệm Quan Trọng của Concierge
Qui trình giới thiệu nhà hàng cho khách một phần quan trọng của công việc của concierge tại khách sạn. Khách hàng thường có nhiều yêu cầu và sự cân nhắc khi lựa chọn nhà hàng cho bữa tối của họ. Điều này đòi hỏi concierge phải hiểu rõ tính cách và sở thích của khách hàng, vì đánh giá về khách sạn và dịch vụ của concierge thường dựa vào trải nghiệm ẩm thực.
2. Kiến Thức và Tự Tin
Concierge cần phải trang bị một lượng kiến thức lớn về nhà hàng và thực đơn để có thể tư vấn khách hàng một cách tốt nhất. Họ không chỉ sử dụng tiền bạc và thời gian của khách hàng, mà còn tạo ra những kỷ niệm đáng nhớ trong cuộc sống của họ, chẳng hạn như lễ kỷ niệm, sinh nhật, hoặc các sự kiện đặc biệt. Vì vậy, khách hàng tin tưởng và giao phó việc lựa chọn nhà hàng vào tay concierge.
3. Câu Hỏi Quan Trọng Trong Qui Trình Giới Thiệu Nhà Hàng cho Khách
Concierge cần phải đặt nhiều câu hỏi để hiểu rõ mong muốn của khách hàng mà không làm họ bối rối. Một số câu hỏi quan trọng bao gồm:
- Ông/bà có lễ kỷ niệm đặc biệt nào không?
- Bao nhiêu người sẽ tham dự bữa tối?
- Ông/bà ưa chuộng mức giá nào?
- Bữa tối dành cho mục đích công việc?
- Ông/bà muốn không gian trang trọng hay bình thường?
- Ông/bà thích món ăn gì?
- Ông/bà muốn nhà hàng gần khách sạn?
- Có trẻ em tham dự không?
- Khu vực hút thuốc hay không?
- Giờ ăn tối là khi nào?
Càng hiểu rõ về khách hàng, concierge sẽ có khả năng giới thiệu nhà hàng phù hợp với họ.
4. Không Giới Thiệu Quá Nhiều
Concierge cần phải tránh việc giới thiệu quá nhiều nhà hàng cùng lúc, điều này có thể làm cho khách hàng bối rối. Mục tiêu quan trọng là tạo sự tin tưởng cho khách hàng rằng họ chính là người quyết định cuối cùng trong việc lựa chọn nhà hàng.
5. Menu Tại Quầy Concierge
Giữ các thực đơn của nhà hàng tại quầy concierge là một phần quan trọng trong việc giới thiệu. Khách hàng có thể xem thực đơn để lựa chọn món ăn phù hợp với họ. Điều này cũng giúp khi concierge bận rộn và không thể tập trung hoàn toàn vào từng khách hàng.
6. Xác Nhận và Theo Dõi
Luôn gọi điện thoại cho nhà hàng trước khi gửi khách đến, dù nhà hàng có chấp nhận đặt bàn hay không. Điều này giúp tránh tình huống khách hàng đến nhà hàng và nhà hàng đóng cửa tạm thời. Sau khi đặt bàn, concierge nên gửi xác nhận và địa chỉ nhà hàng lên phòng cho khách.
7. Tạo Trải Nghiệm Khó Quên
Concierge không chỉ giới thiệu nhà hàng mà còn tạo nên một phần của trải nghiệm du lịch của khách hàng. Họ cần phải hiểu rằng mỗi bữa tối có thể là một kỷ niệm đáng nhớ và quan trọng đối với khách hàng. Tạo sự phù hợp giữa nhà hàng và khách hàng là mục tiêu hàng đầu của concierge.
8. Lựa Chọn Nhà Hàng
Không phải lúc nào cũng có nhu cầu giới thiệu nhà hàng. Đôi khi, khách hàng chỉ cần concierge đặt bàn cho họ. Trong trường hợp này, concierge cần phải tôn trọng ý kiến của khách hàng và tuân theo yêu cầu của họ. Không nên đưa ra những giới thiệu về nhà hàng khác nếu không được yêu cầu, luôn tuân thủ qui trình giới thiệu nhà hàng cho khách đã được huấn luyện.
9. Giới Thiệu Chính Xác
Khi khách hàng hỏi về sở thích ẩm thực của concierge hoặc nơi concierge ưa thích ăn tối, điều này không có nghĩa là họ muốn đến chính xác như concierge. Họ chỉ muốn tránh các nhà hàng dành cho khách du lịch. Việc biết cách giới thiệu một cách chính xác và tìm hiểu mong muốn của khách hàng là quan trọng, và nó thể hiện vai trò đặc biệt và quan trọng của công việc của concierge: “gợi ý nơi phù hợp cho khách hàng.”
10. Kết Luận
Concierge có một vai trò quan trọng trong qui trình giới thiệu nhà hàng cho khách hàng tại khách sạn. Việc này đòi hỏi họ phải trang bị kiến thức về nhà hàng và thực đơn, đặt nhiều câu hỏi để hiểu rõ mong muốn của khách hàng, và tạo nên trải nghiệm đáng nhớ. Điều quan trọng là đảm bảo rằng khách hàng luôn là người quyết định cuối cùng trong việc lựa chọn nhà hàng phù hợp.
